Живи со вкусом!

Рецепты сайта "Я кулинар"


Ризотто: бесконечный простор для импровизации
kit4enfairy
С рождением дочки времени на кулинарию осталось совсем чуть-чуть, только и успеваю, что одним глазком заглянуть в любимые сообщества, чтобы совсем не потеряться. Тема ризотто меня не могла не зацепить, очень уж люблю экспериментировать с этим блюдом. Это гениальное изобретение итальянских кулинаров: приготовленный особым образом рис имеет нежную, кремовую консистенцию и легкую кислинку, при этом вкус его достаточно нейтрален, чтобы оставлять простор для экспериментов. Готовя ризотто в домашних условиях, рисовую основу можно подкрашивать свеклой и тыквой, дополнять мясом, грибами, овощами, морепродуктами, фруктами… Вариантов существует несколько сотен, один другого оригинальней, ведь это блюдо давно перешагнуло границы Италии. Вот, несу в блиц-раунд "Ризотто" в abovo свои "пять копеек" по этому поводу.
risotto
Read more...Collapse )

?

Log in

No account? Create an account